La gente se va animando, hoy nos escribe Lisette desde Chile, ella quiere compartir con nosotros, su receta baja en calorías, y por el aspecto de la foto, debe estar de miedo….Gracias Lissette , por tú colaboración y por cocinar esta rica receta, seguro que será muy apetecible, porqué aquí en Europa ahora, empieza a venir el frío y nos vendrá genial, una crema de zanahoria calentita.
CREMA DE ZANAHORIA
Ingredientes:
1 taza de caldo
1 kg de zanahorias
1 cebolla finamente picada
1/ 2 taza de harina
750 cc de leche
sal y pimienta
cubitos de pan
queso rallado a gusto
perejil picado
PREPARACION
Hierve las zanahorias con el caldo hasta que estén tiernas, allí retíralas y pásalas por un mixer o licuadora para que quede tipo crema. Rehoga la cebolla hasta que esté transparente, agregar la harina, y de a poco la leche caliente.
Cuando rompa el hervor, agrega el puré de zanahorias, sal y pimienta a gusto y cocina un par de minutos. Si ves que la sopa están pesada, dilúyela con un poco de caldo light o agua.
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